"Et si la prochaine alternative végétale au steak était à base… de déchets alimentaires ?" - article de PositiVR
" Recycler les détritus issus de la production de soja, de pois chiches, de petits pois ou de blé : voici l’idée de plusieurs scientifiques.
Généralement, les steaks végétaux sont fabriqués à partir d’un mélange de soja, de pois chiches et de toutes sortes de graines. La fabrication des futures recettes de cette viande sans viande pourrait être encore moins impactante pour la planète si l’on utilisait les déchets de ces aliments. " - Lire l'article complet sur le site de PositiVR.